Der kräftig-würzige Appenzeller® verdankt seine Reife der mindestens viermonatigen Lagerung. Den einzigartig würzigen Geschmack erhält er, wie jeder Appenzeller® Käse, durch die liebevolle Pflege mit der geheimnisvollen Kräutersulz. Man erkennt den Appenzeller® Kräftig-Würzig an seiner goldenen Etikette.