Die exklusive Spezialität Appenzeller® Extra-Würzig wird garantiert sechs Monate gelagert. Im Alter von 5 1/2 Monaten kontrollieren Experten den Reifungsverlauf und wählen nur die besten unter den guten Käsen aus. Das extra-würzige, rassige Aroma verdankt er der intensiven, halbjährigen Pflege. Der Appenzeller® Extra-Würzig wird mit einer schwarz-goldenen Etikette ausgezeichnet.